Operiamo dal 1875 sul mercato del Caffè Verde, direttamente con alcuni esportatori/produttori in origine, o tramite affermate e serie trading companies internazionali, società con cui abbiamo sviluppato una rete di relazioni per essere in grado di offrire la più vasta scelta di caffè crudi da tutto il mondo.
BRASILE – SANTOS
Nostro principale punto di forza. Possiamo offrire il caffè del principale produttore del mondo da diversi caricatori, ma principalmente possiamo offrire il caffè della Cooperativa Regional de Cafeicultores em Guaxupé LTDA, nostro storico partner di lunga data:
COOXUPE’ – Santos: Il nostro storico partner per i caffè brasiliani, siamo i loro agenti dal 1989. La Cooxupé, fondata nel 1957, è attualmente la più grande cooperativa agricola a livello mondiale con più di 21.000 associati. Produce solamente i più fini caffè Arabica brasiliani, fa parte della Specialty Coffee Association sia in America che in Europa ed è certificata ISO.
Il vantaggio di questo produttore/esportatore è quello di possedere il caffè e di non doverlo cercare sul mercato interno garantendo così una maggior costanza negli imbarchi ed un elevato standard produttivo.
Siamo stati tra i primi ad introdurre, con il nostro OTIMO, la speciale lavorazione denominata “Cereja Descascado”, l’unico sistema di lavorazione che consente l’eliminazione di tutte le bacche verdi.
Abbiamo creato otto differenti standard per il nostro mercato: Otimo, Prima Qualità, Monte Carmelo, Honey Tres Estrelas, Mogiana Golden Lyon, Fino, Vigor, Sol de Guaxupé, per poter soddisfare ogni esigenza del torrefattore italiano. Degli otto standard realizzati insieme ai cup tester brasiliani, sette tipi sono tutti Fine Cup e il solo Sol de Guaxupè è un Good Cup (Good Cup vero, senza tazze dure o riate) e presentano tutti un’accurata selezione (Selection Plus). Inoltre tutti i nostri standard realizzati con Cooxupé possono essere offerti con la Certificazione Rainforest Alliance.
Per ampliare la nostra offerta e poter offrire anche ad altre condizioni rispetto all’operatività come origine pura della Cooxupé, abbiamo la possibilità di poter offrire anche Santos brasiliano anche da diversi partner commerciali con cui abitualmente lavoriamo e di cui possiamo offrire tutte le tipologie di caffè brasiliano.
COLOMBIA & CENTRO AMERICA
Siamo in grado di offrire una serie molto articolata di standard affidabili e di indiscussa qualità tramite importanti Trading Company internazionali o direttamente da alcuni piccoli produttori/esportatori.
Possiamo citare tra le varie origini e tipi: COLOMBIA Excelso e Supremo (17/18 e 18+); GUATEMALA Prime Washed – HB – SHB – SHB Plus (Huehuetenango – Atitlan – Antigua type) – Genuine Antigua; COSTA RICA HB – SHB – SHB Plus (Los Cerros – Los Cedros – Las Trojas Superior, etc) – Rubies Tarrazu e altri tipi di Tarrazu – SALVADOR – HG – SHG – SHG plus (Everest – El Chapin, etc) – SHG 18; NICARAGUA HG – SHG Jinotega/Matagalpa (anche criv 18 e 19) – Maragogype; HONDURAS HG – SHG – SHG Marcala Area – SHG Genuine Marcala certified – Naturale (HP – MC _ FAQ); MESSICO Prime Washed – HG – SHG Altura – SHG da varie zone (Chapas, ecc); PERU’ Naturali e Lavati (HB MCM EP (22 difetti) – HB Gr.2 e 1) e tanti altri ancora. Possibili offerte anche di Naturali da Guatemala, Nicaragua e Honduras e anche di GUATEMALA e MESSICO Washed Robusta (Caffè di qualità, solitamente non crivellato).
ETIOPIA e altri Arabica Africani
Possiamo offrire tutti i tipi di caffè dall’ETIOPIA, dai naturali Djimmah 5 – Lekempti 5 o 4 – Sidamo 4 e Harrar LongBerry (quando disponibile), ai lavati Limu 2 – Bebeka 2 — Sidamo 2 – Yirgacheffe 2 ed altri tipi ancora, garantendo la massima affidabilità e il rispetto della la qualità delle caricazioni. Altri caffè Arabica africani che possiamo offrire: KENYA (Washed AA – A – AB – UG); BURUNDI (Washed Arabica); CONGO (Washed Kivu Gr.3 – Gr.4 – Gr.4 Lake e Gr.5); MALAWI; ZAMBIA (Washed AA – AB); UGANDA Arabica naturali Drugar e lavati Bugisu; TANZANIA (Washed AA – A – B).
PAPUA NUOVA GUINEA – CINA
Possiamo offrire il P.N.G. Plantation A (AA molto difficile da reperire) e gli altri standard (AB – C – X – PSC –Y1, Y2 e Y3). Dalla CINA offriamo uno dei migliori dei loro Arabica lavati: il W. Arabica Simao Estate Gr.1. e altri tipi.
INDIA Arabica e Robusta
Per il caffè indiano lavoriamo sia tramite Trading che direttamente con esportatori locali. Siamo in grado di offrire praticamente tutti i tipi di Arabica e Robusta, lavati e naturali, sia i Monsonati. Possibili offerte limitate di Robusta Cherry AB e Parchment AB Organic e certificati Rainforest.
INDONESIA Arabica & Robusta e altri dal Far Est
Possiamo anche offrire i pregiati Washed Arabica SUMATRA Gr.1 Mendheling, Lintong, Sualesi Kalosssi e i GIAVA WIB-1. Per quanto concerne gli Indonesia Robusta, siamo in grado di offrire tutti i tipi dagli AP Special agli EK Special ELB ai tradizionali Gr.3 45 difetti – Gr. 4 60 e 80 difetti da validi di fornitori. Per quanto riguarda i GIAVA Robusta WIB-1 LM – MB e SB, offriamo tradizionalmente da piantagioni private e su richiesta anche dalle migliori piantagioni governative PTP. Inoltre siamo anche in grado di offrire Robusta da LAOS e TAILANDIA.
VIETNAM tradizionali e selezionati
Oltre ai tradizionali standard del Vietnam, siamo stati tra i primi (all’epoca come Dakman) a introdurre i tipi selezionati, che evitano costose lavorazioni e altri costi aggiuntivi. Oltre ai tradizionali standard Gr.2 5% – Gr.1 16 2% – Gr.1 18 2%, offriamo i tipi Clean (0,1% neri – 0,3% rotti – 0,1% corpi estranei – umidità max al 13% – 90% trattenuto dal crivello 16 o 18) e stessa preparazione per i due standard più pregiati dei Wet Polished (WP 16 e WP 18) che tramite tale processo presentano minori difetti e una tazza più pulita dei naturali.
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